Витрины для фруктов и овощей

Поскольку фрукты и овощи являются товаром, относящимся к группе риска, для них необходимы правильные условия хранения. Чтобы их обеспечить, товаровед должен разбираться в данной отрасли. Нередко встречаются торговые точки, где нет достаточных условий для хранения овощей и фруктов. Каждый фрукт должен находиться в определенном температурном режиме. К тому же нужно помнить, что соседние фрукты должны совмещаться друг с другом.

Условия хранения

Некоторые овощи и фрукты не могут находиться рядом, поскольку выделяют газы, способствующие ускорению процессов созревания и дальнейшего гниения. Интенсивность данных выделений меняется в зависимости от разновидностей овощей и фруктов. И если рядом будет расположен фрукт, который активно выделяет газ, и плод к нему имеет большую чувствительность, то можно понять, что обеспечена скорая порча. К тому же это относится и к поставкам, их методам осуществления.

В некоторых магазинах мешки с картошкой лежат прямо на ящиках с виноградом, а потом владельцы не могут понять, кто виноват в том, что грозди помятые. Появление такой сложности иногда связано с методами доставки и неправильными условиями хранения.

Оформление витрин

Оформлять витрин с овощами и фруктами нужно только натуральными продуктами первой свежести. Во время сезона, когда много зелени, можно ее использовать для создания эффектных композиций из фруктов и овощей. При этом для того, чтобы сохранить зелень, лотки необходимо застилать песком или влажной марлей.

Фрукты и овощи отлично смотрятся на витринах в плетеных корзинах. Данный способ оформления дает возможность покупателям рассмотреть качество товаров. Чтобы привлечь зрительное внимание покупателей, необходимо рядом помещать товары контрастного цвета.

Отлично промытые фрукты, уложенные в качестве натюрморта, и дополненные винными бутылками будут смотреться привлекательно. Однако не стоит ни в коем случае ставить соки рядом с фруктами – покупатель будет выбирать что-то одно.

В верхней части витрины желательно раскладывать экзотические фрукты – это поможет произвести впечатление того, что в магазине можно приобрести любой товар.

Витрины с овощами рекомендуется дополнять консервированными продуктами, к примеру, баночками с огурцами или помидорами черри.

Определенные овощи и фрукты, такие как лук, перец, чеснок, виноград, можно не только выложить на полки, но и подвесить.

Витрины-каскады

Такие витрины создают образ изобилия. Необходимо использовать широкие витрины – до 1,8 метра шириной и маленькие деревянные ящики. Сначала на витрине ставится ближний ряд с овощами, на них укладывается второй ряд ящиков и так далее. Должно получиться до пяти ступеней.

Самое важное – на витрине товар должен быть только свежим. Если покупатели обнаружат увядающие или подгнивающие овощи и фрукты, он покупать ничего не станет. Если что-то начинает портиться, сразу нужно заменять товары – и лучше, чтобы покупатель не стал свидетелем данной процедуры.