Торговые бочки для солений

По традиции соления готовятся, хранятся и реализовываются в бочках и кадушках. Именно к такому внешнему виду и геометрии витрины привыкли многие покупатели. Поддержание требуемой температуры маринованных и соленых продуктов посредством охлаждения бочек полностью, помещая их в холодильный агрегат, является неудобным и невыгодным в процессе применения.

Размещение внутри бочки компрессора, создание герметичной охлаждаемой емкости из нержавеющего материала для солений, сохранив при этом классический дизайн – это новое технологичное решение компаний, занимающихся производством торгового оборудования.

Бочки со встроенным холодильником

За счет встроенного холодильного агрегата появляется возможность установки витрины в виде бочки в любом месте в магазине без дополнительных расходов, а режим температуры от 2 до 4 градусов оптимально подходит для продажи маринованных продуктов и солений.

При помощи торговых бочек и специально предусмотренного деревянного подиума в виде избушки на торговой точке можно организовать эффективную демонстрацию солений и продавать их как по принципу самообслуживания, так и через продавцов. Следует отметить, что бочка оснащается встроенным агрегатом и не нуждается в подключении к системе канализации или к отдельным холодильным агрегатам.

Открытая витрина-бочка

Среднетемпературная витрина в виде открытой охлаждаемой бочки предназначена для демонстрации и сбыта в торговых точках или в заведениях общественного питания солений или маринованных продуктов, охлаждаемых до температуры, подходящей для хранения. Витрина имеет встроенный охлаждающий агрегат, она изготовлена в виде бочки с крышкой. Охлаждаемая емкость изготовлена из нержавеющей стали. Крышка может располагаться в открытом или закрытом положении.

Поддержание требуемой температуры емкости может обеспечиваться специальным компрессором с теплоносителем.

Управлять работой витрины можно, используя сетевые выключатели. Когда бочка находится в режиме работы, она подсвечивается желтым светом. Около выключателя находится еще один переключатель, регулирующий режимы охлаждения. В выключенном положении рабочая температура ниже, чем во включенном режиме. Такие витрины охлаждаемого типа рассчитаны на электрическое питание от сети с током 220 Вольт.

Почему именно деревянные бочки?

Чтобы соления имели самое высокое качество, рекомендуется применять деревянные бочки для засолки, произведенные из дубовой древесины. Дубильные вещества, выделяемые деревом в маленьких количествах, оказывают пользу для здоровья и обеспечивают отличное консервирующее свойство. Не зря дуб с древности считается натуральным антисептиком, способным в несколько раз сократить развитие гнили. Такая бочка отдает соленьям свой аромат и вкус, который никогда невозможно получить в стеклянной банке. К тому же дерево дуба устойчиво к плесени и грибкам, а также к рассолам и влажности.